节能炉灶分为小型即家庭型和大型即商用型，特别是商用型用燃料多，热效率低，节能潜力极大。据中国饭店协会统计，全国共有餐饮饭店400多万家，保守估算中餐馆300万家，平均每家3个炉灶头，全国就有900多万个炉灶头，目前市场上使用节能炉灶约10万个左右，只有1%左右，还有99%的市场空间。就是我国节能技术领先的上海市，节能型灶具的普及率仅为3%左右。

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